モーリーに捧ぐ
投稿日：
早いもので２０１８年も残すところあと1か月となってしまいました。
やれることは何とか今年中にやり切りたいものです。
さて、今回はアンコールワットでも知られるカンボジア王国のお酒です。
SORA KHMER
ソラ―クマエ（赤）
平和を取り戻したかつての地雷原から生まれた新しいお酒です。
カンボジア西部に位置するタサエン郷。今も地雷除去作業が続けられるこの地は、肥沃な大地から良質のキャッサバを産出します。
将来、村が自立発展するための産業を求めて日本の酒造メーカーの協力を得てキャッサバ芋焼酎を試製したところ、独特の豊かで味わい深い美味しいお酒が生まれました。
単式直火釜蒸留、無濾過ならではの豊かなソラ―クマエ独特の風味をお楽しみください。
平和を取り戻した大地への乾杯が、さらなる地雷原の安全化とカンボジア農村部の発展に貢献します。
執筆者：morrlü
関連記事
昔誰もが「ミッソミッソミー♪」と口ずさんでいたのを思い出します。 今回はモーリー特製味噌を坂口氏が作成したようです。 １．大豆、米こうじ、種味噌、塩 ２．大豆をよく洗い一晩水に浸けます。 ３．大豆が倍 …
気付けば暑さもひと段落し、今年も残すところあと4ヶ月になりました。 さて、今年2月に作成したモーリーミソですが、長い時を経てやっと完成いたしました！塩気の強い味噌になっています。市販品にはない粒の荒々 …
御機嫌如何？紅緒です。ではありませんが、今日また寒くなりましたね。 さて、今回の「世界の酒窓から」はスペインのお酒です。トゥルットゥルットゥールールル―ルールー♪ スペイン・バスクにあるナバーラ地方や …
雨が降りそうで降らない天気が続いております。 ジャマイカのダークラムと杏を漬けてみました。 メダカは元気に泳いでおります。
Tシャツ生活237日目（4/17~12/9）です。まだまだ冬が始まったばかりですが、既にもう厳しいです。もう少し頑張ってみます。 さて、今週は『焼熊』をご提供いたします。（現品限り） 長野県のツキノワ …
2026/02/01
2026/01/28
2026/01/21
2026/01/21
2026/01/08