モーリーミソ

昔誰もが「ミッソミッソミー♪」と口ずさんでいたのを思い出します。

今回はモーリー特製味噌を坂口氏が作成したようです。

１．大豆、米こうじ、種味噌、塩

２．大豆をよく洗い一晩水に浸けます。

３．大豆が倍くらいに膨れます。

４．弱火で潰しやすくなるまで煮ます。3時間～。

５．水きって潰したら、米こうじと塩をよく混ぜたものを混ぜて詰めて完成です。

※食べられません経つまでは。