昔誰もが「ミッソミッソミー♪」と口ずさんでいたのを思い出します。
今回はモーリー特製味噌を坂口氏が作成したようです。
１．大豆、米こうじ、種味噌、塩
２．大豆をよく洗い一晩水に浸けます。
３．大豆が倍くらいに膨れます。
４．弱火で潰しやすくなるまで煮ます。3時間～。
５．水きって潰したら、米こうじと塩をよく混ぜたものを混ぜて詰めて完成です。
※食べられません経つまでは。
モーリーミソ
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執筆者：morrlü
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