お酒・食べ物

モーリーミソ

投稿日:

昔誰もが「ミッソミッソミー♪」と口ずさんでいたのを思い出します。

今回はモーリー特製味噌を坂口氏が作成したようです。

1.大豆、米こうじ、種味噌、塩

2.大豆をよく洗い一晩水に浸けます。

3.大豆が倍くらいに膨れます。

4.弱火で潰しやすくなるまで煮ます。3時間~。

5.水きって潰したら、米こうじと塩をよく混ぜたものを混ぜて詰めて完成です。

※食べられません経つまでは。

-お酒・食べ物

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

RWANDA TEA

Tシャツ生活26日目。今日はTシャツで非常に過ごし易い日になりました。 さて、今回ルワンダにて数年間探検していた斉藤さんより、健康や美容の分野で近年注目されているアフリカ紅茶の一つ、ルワンダの『BLA …

昼食始めます。

例年より長いGWはいかがでしたでしょうか。坂口さんは結局山へ行ったようですが、大雨に降られ朝気付いたら水たまりに浸かっていたそうです。 さて、明日の11日(土)、12日(日)はいよいよ神楽坂の、『神楽 …

スリランカ密林遺跡探査隊特集にスリランカティー追加

最近は夜中に床板の隙間に詰まっている埃を竹串でカリカリと掻き出すのが日課となってしまいました。 さて、スリランカ密林遺跡探査隊特集にアーユルヴェーダティーとマンゴーティーが追加されました。 Samah …

ティタ王女の黒インド茶 ラズベリー

最近は植物ばかりになってしまいましたので、元に戻してお茶のご紹介です。 壊れてばっかりいないで少しは店の仕事もしろということで、今回は兵馬俑くんに紹介してもらいます。 ロシア 『ティタ王女 黒インド茶 …

阿蘇乃魂

今回は熊本のお酒です。 九州東海大学が、産官学連携プロジェクトで完成させた幻の酒!!! 果実酒のようなフルーティーな香りがします。 九州東海大学農学部で生産した紫芋を使用。 副産物の焼酎かすから紫酢を …