お酒・食べ物

モーリーミソ

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昔誰もが「ミッソミッソミー♪」と口ずさんでいたのを思い出します。

今回はモーリー特製味噌を坂口氏が作成したようです。

1.大豆、米こうじ、種味噌、塩

2.大豆をよく洗い一晩水に浸けます。

3.大豆が倍くらいに膨れます。

4.弱火で潰しやすくなるまで煮ます。3時間~。

5.水きって潰したら、米こうじと塩をよく混ぜたものを混ぜて詰めて完成です。

※食べられません経つまでは。

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