昔誰もが「ミッソミッソミー♪」と口ずさんでいたのを思い出します。
今回はモーリー特製味噌を坂口氏が作成したようです。
1.大豆、米こうじ、種味噌、塩

2.大豆をよく洗い一晩水に浸けます。

3.大豆が倍くらいに膨れます。

4.弱火で潰しやすくなるまで煮ます。3時間~。

5.水きって潰したら、米こうじと塩をよく混ぜたものを混ぜて詰めて完成です。

※食べられません経つまでは。
モーリーに捧ぐ
投稿日:
昔誰もが「ミッソミッソミー♪」と口ずさんでいたのを思い出します。
今回はモーリー特製味噌を坂口氏が作成したようです。
1.大豆、米こうじ、種味噌、塩
2.大豆をよく洗い一晩水に浸けます。
3.大豆が倍くらいに膨れます。
4.弱火で潰しやすくなるまで煮ます。3時間~。
5.水きって潰したら、米こうじと塩をよく混ぜたものを混ぜて詰めて完成です。
※食べられません経つまでは。
執筆者:morrlü
関連記事
しとしとと降る雨が、なんとも心を落ち着かせてくれます。お酒紹介第二弾です。 BRENNIViN(ブレニビン) アイスランドの伝統的な地酒。ジャガイモから作られる蒸留酒であり、キャラウェイシードで香り付 …
Tシャツ生活二日目です。曇になると途端に寒くなります。早くもくじけそうです。ただ、上着を選ぶ時間、着る時間、脱ぐ時間が短縮できてよかったなと、納得させてなんとか耐えています。 さて、今回のお酒ですが、 …
湿度全開ですが、気温的には丁度いい日が続いております。 さて、遂にやってきました。インドに行かれた方ならきっと出会っているであろう、インドのGRAIN WHISKY、『Signature』のULTRA …
オーロラ茶に続き、もう一つアイスランドのハーブが入りました。 オーロラ茶の中にも入っている『アイスランドモス』です。アイスランドモスで検索すると出てくるインテリア用のものとは違います。色や形はもう本当 …
SCOTCH BLUE International(SBI)
関東甲信地方が本日梅雨明けしたようです。平年より8日遅く、昨年より30日遅いとのこと。天気予報では30℃越えの真夏日が続いております。35℃越えの猛暑日がないのがまだましですかね。 さて、それはさてお …